XSpace Radio
Dapatkan info lengkap disini
Dapatkan info lengkap disini
Saturday, 15-7-2023 08:29 345
Kopi buatan sendiri bisa dibuat lebih enak dengan mengikuti cara yang dibagikan pakar kopi ini. Dengan mengikuti cara ini, rasa kopi akan lebih seimbang dan tidak terlalu pahit. Ini caranya!
Beberapa orang mungkin lebih suka membeli kopi di kafe atau kedai kopi karena lebih praktis. Racikan barista di kedai kopi juga terkenal enak.
Sebenarnya, kamu bisa membuat sendiri racikan kopi enak di rumah. Pilihan ini pun membuatmu lebih hemat karena bahan-bahannya bisa dipakai berkali-kali.
Untuk membuat racikan kopi rumahan menjadi seenak di kafe, diperlukan sedikit sentuhan. Pakar kopi bernama Maciej Kaperowicz membagikan cara memodifikasi kopi agar lebih beraroma dan hasilnya lebih baik.
Merangkum wellandgood.com (14/04), berikut 5 cara meracik kopi enak menurut pakar kopi.
 Hal terpenting yaitu membeli biji kopi berkualitas tinggi. Foto: Ilustrasi iStock |
Salah satu kunci racikan kopi enak berasal dari biji kopi yang digunakan. Kasperowicz mengungkap, membeli kopi berkualitas tinggi penting agar mendapat hasil rasa yang enak.
Ia juga menyarankan biji kopi sebaiknya dibeli langsung dari pemanggang (roasters) spesial, daripada membelinya di supermarket biasa.
"Jika kamu membeli kopi dari supermarket, kamu bisa mengubahnya ke kopi dari pemanggang untuk mendapatkan rasa yang lebih baik," ujarnya.
2. Pilih biji kopi terbaik
 Harga tidak menentukan kualitas kopi. Oleh karena itu, pilih biji kopi baik dan sesuai selera. Foto: Getty Images/iStockphoto/Yevhen Roshchyn |
Harga tidak menjamin kualitas kopi. Harga kopi mahal belum tentu menawarkan kualitas kopi terbaik. Begitupun sebaliknya.
Pakar kopi itu mengungkap, harga tidaklah penting. Hal terpenting yaitu mencari kopi yang tepat dengan selera lidah masing-masing orang.
Ia juga menjelaskan, harga biji kopi sebenarnya sering ditentukan berdasarkan upaya dan sumber daya yang dibutuhkan untuk memproduksinya. Bukan karena rasa atau kualitasnya.
Secara umum, Kasperowicz mencatat kopi dengan sentuhan rasa buah biasanya dijual dengan harga sekitar $30 atau Rp 448 ribu. Sedangkan, kopi dipanggang medium dengan sentuhan rasa cokelat biasa dijual sekitar $15 (Rp 224 ribu) - $20 (Rp 299 ribu).
Menurut pakar kopi, hal terpenting yaitu mencari kopi sesuai selera dibandingkan mencari kopi termahal.
 Pillih penggiling kopi yang bagus karena hasil glingan kopi menentukan rasa kopi. Foto: Ilustrasi iStock |
Meskipun semua alat pembuat kopi penting, namun salah satu yang sangat penting adalah penggiling kopi.
Menurut Kasperowicz, penggiling kopi akan menentukan kualitas kopi bubuk dan memainkan peran penting dalam cita rasa kopi nantinya.
Kopi segar yang baru digiling lebih baik daripada kopi yang sudah digiling sebelumnya. Sebab, kopi yang sudah digiling akan kehilangan beberapa aroma setelah dibiarkan. Hal itu pun akan berpengaruh kepada rasa kopi.
 Cobalah untuk konsisten saat membuat kopi agar enak. Foto: Getty Images/iStockphoto |
Banyak hal yang dapat dilakukan untuk membuat kopi. Namun, salah satu kunci yang tak kalah penting adalah konsistensi.
Kamu bisa meningkatkan rasa kopi dengan fokus pada teknik penyeduhan kopi. Misalnya, selalu mengukur bahan, seperti jumlah kopi dan air saat menyeduh. Penting juga untuk memperhatikan lama waktu penyeduhan kopi.
Kasperowicz mengungkap, tidak perlu takut mengubah rutinitas pembuatan kopi sesekali. Menurutnya, salah satu kesalahan terbesar yang dilakukan orang saat menyeduh kopi yaitu, mereka tidak melakukan penyesuaian sederhana.
Mereka lebih sering mengikuti selera masing-masing. Padahal, untuk meningkatkan kemampuan membuat kopi, perlu mencoba teknik dan jenis kopi lain agar bisa menyesuaikan dengan mudah.
Pakar kopi ini juga menambahkan cara sederhana untuk memperbaiki rasa kopi. Jika kopi terasa lebih pahit, bisa diperbaiki dengan menggiling kopi menjadi sedikit lebih kasar. Namun, kalau rasanya lebih asam atau kurang manis, menggilingnya sedikit lebih halus bisa memperbaiki rasanya. (Yoy)
Sumber : detik
